面包酵母标准使用量如何把握放酵母的量

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如题所述

Answer 1

面包酵母标准使用量如何把握放酵母的量_伊秀经验vararticleid=260801;varchannel_id=1;varclass_name='金融';varbsource='toutiao_tob';

part('above_topnav');伊秀经验美食健康数码游戏家居教育娱乐生活时尚旅游社会情感汽车健身育儿科技自然历史文化国际宠物财经星座体育part('under_topnav');面包酵母标准使用量如何把握放酵母的量原|2020-03-0912:38:04|浏览:43
1、每500g高筋粉加10g左右酵母，用酵母发面是一种比较简单方便的方式，一般来说3斤面粉（也就是1500克）刚好一袋酵母的量。市面上常见的安琪酵母菌一袋15克。换句话说就是面粉和酵母的比例为100:1。
2、当然这个100:1的比例也不是绝对的。还和天气、室温、水温有关。一般情况下，比如春夏两个季节用凉水发面就可以了。
3、但是在冬季，就需要用热水来发面，如果天气非常冷的话还有个小技巧，就是在蒸锅里烧好水后关火，把和好的面盖好放蒸锅里再次盖住。其实这样做的目的是为了提高环境温度。
4、最后在做馒头或者包子的时候需要闻下面团是否发酸，如果有酸味属正常现象，加点碱面水揉匀就好。馒头或者包子做好后等蒸锅上汽蒸熟就行。
5、酵母是做发面面点的不可缺少的重要原料，要想做好好的面点必须要掌握好酵母的用量。
6、如果酵母的用量不当和酵母使用过度，面点的生产制作过程中，方法不对，掌握的火候不到，也会影响到面点的外观，形成面点表面坍塌，死面的现象，口感发酸。
7、做发面面点酵母的用量。根据季节的变化而有所不同，也要根据制作面点的不同而有所变化。
8、做包子，馒头的时候，夏天一斤面粉3克酵母，冬天的时候可以适当的多加一点，三到5克左右，冬天发面要放到温暖的地方。
9、北方人冬天发面可放到的热炕头或电热毯上，南方人发面的时候要放在温水中，表面用湿毛巾盖上，防止发面表皮干燥。
10、，快速发酵，包子，馒头。酵母通常用量为，一斤面粉6克酵母，要使发面面团温度适宜，温度保持到30°左右，这样发酵速度比较快。
11、做面包，甜点酵母的用量。一斤面粉为三到5克，可加适量的白糖，促使面包膨发，增加面包的口感。
part('under_intro');part('above_author');深澜03-0912:38优质作者关注part('under_author');part('under_cc1');part('under_cc2');为你推荐电脑上显示您访问的网页出错了访问网页出错解决办法婴儿米粉怎么吃婴儿米粉的吃法各种花的开放时间花朵什么时间开花cf连接服务器失败解决方法介绍热带鱼品种有哪些两点为你介绍part("list_5");笔记本怎么关机两个方法教你关机朝代顺序歌两种方式教你记住朝代第一张黑洞照片谁拍的两点带你了解平方米怎么打2种方法教你打出来电脑屏幕闪烁怎么回事电脑屏幕闪烁的原因与解决办法part("list_10");lol酒桶介绍lol酒桶简介盲僧怎么玩LOL盲僧新手怎样玩好煤油的比热容是多少煤油的比热容介绍氨气的性质氨气的性质是什么?成熟的标志是什么成熟是什么part("list_15");计算机网络的分类知识各自是什么特点圣枪游侠出装圣枪游侠出装顺序计算机网络的定义计算机网络有什么特点黄瓜栽培技术什么是黄瓜12306怎么添加新乘客添加乘客的步骤part("list_20");建行信用卡注销流程是什么具体怎么操作侠客风云传大地图攻略怎么过风云传大地图开网店步骤具体是怎么操作的好习惯的养成方法好习惯的养成方法马桶的尺寸一般是多少来看看吧part("list_25");空格怎么打空格打的方法qq空间权限怎么设置具体怎么操作找不到网络路径怎么办找不到网络路径的方法凉州词王翰全文这里有完整的原文译文介绍降低胆固醇吃什么可以试试这些食物part("list_30");朝三暮四造句朝三暮四如何造句溶液的概念溶液的概念是什么放生的功德有哪些放生的定义救护车标志有什么含义救护车标志如怎么来的呢电脑蓝屏重启怎么办电脑蓝屏是指什么part("list_35");埃其亚基在哪魔兽怀旧服埃其亚基在哪she解散了吗她们是什么时候出道的侍魂2出招表怎么出招侍魂2恭恭敬敬的近义词恭恭敬敬出自哪里flash动画教程具体是怎么制作的part("list_40");怎么消除双下巴怎么减双下巴什么是命运来看看解释吧怎么知道怀孕怎么知道自己怀孕了足球的规则是什么足球的基本规则是什么什么植物防辐射他们有什么特点part("list_45");平均数的概念平均数的概念是什么策划怎么写怎么正确书写策划书太极拳自学教程太极拳详细教程缺乏维生素e的症状有哪些症状呢抑扬顿挫造句抑扬顿挫如何造句part("list_50");part('under_aboutexp');part('footer');varcnzz_protocol=(("https:"==document.location.protocol)?"https://":"https://");document.write(unescape("%3Cspanid='cnzz_stat_icon_1259127233'%3E%3C/span%3E%3Cscriptsrc='"+cnzz_protocol+"w.cnzz.com/c.php%3Fid%3D1259127233'type='text/javascript'%3E%3C/script%3E"));