家常腌黄瓜10斤配方怎么腌黄瓜

Question

如题所述

Answer 1

家常腌黄瓜方法和10斤配方如下：

工具/材料：黄瓜10斤、盐5勺、老抽5勺、香醋4勺、大蒜15颗、小米辣6颗、生抽7勺、花椒1把、香菜茎适量、不锈钢勺、锅。

1、黄瓜对半切开。

2、用不锈钢勺勺尾或小刀挖出籽。

3、切成细长条，加一勺盐腌制20分钟，倒出腌出的水分。

4、加生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖。

5、大蒜切瓣，姜切丝，小米辣切断，香菜只留根茎。

6、热锅热油，倒入配料，爆香关火。

7、倒入调好的料汁中，充分拌匀。

8、用筷子把黄瓜夹入调料汁里，拌匀，腌制4小时以上，中途翻动几次。

9、成品展示。