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又筋道又薄又软的卷饼 卷饼怎么做又软又好吃
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第1个回答 2018-01-15
1、面粉:开水=2:1混合拌成大块的面疙瘩。
2、稍凉一下,揉成面团,揉面到手光,盆光,面团表面光“三光” 即可。
3、盖上半干的笼布,醒20分钟。
4、醒好的面团揉成长条。
5、均匀分成小剂子。
6、每个剂子揉匀,压扁,上面抹一层薄薄的油。
7、三个一组压在一起,两个接触的一面都要抹油。
8、擀成博饼,也不要太薄,太薄到时分开就碎了,大约0.6cm左右厚吧。
9、平底锅烧热,不放油,放入单饼。
10、烙至两面鼓包即可,三张饼分开。
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第2个回答 2020-05-05
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又筋道又薄又软的卷饼怎么做
答:
1、面粉加开水烫成面团(刚开始揉不光滑,醒一会再揉就好)分两份,滚圆。2、用擀面杖擀成
薄
圆形,尽量擀薄。3、鸡蛋、葱花、适量盐打散。4、取一面饼,在预热好的电饼铛上铬几秒钟(下面定形了就好),反面撒上蛋液后摊平,等到蛋液凝固,反面熟即可。5、在铬好的饼上抹上面酱(哪面朝外随意...
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