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腊肉香肠中真的有亚硝酸盐吗
如题所述
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第1个回答 2018-04-23
腌制品都有一点
第2个回答 2018-04-23
有也没关系,少吃点就好
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很多人都说吃
腊肉
容易致癌,为什么会这样呢?
答:
腊肉是用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,
会出现亚硝酸盐含量超标的现象
,过量食用亚硝酸盐就可能在人体内产生亚硝胺,此物质对人体具有致癌作用,易引起胃癌、食管癌、肠癌等。因此我国食品卫生标准规定,腌肉、腊肉、火腿、腊肠等凡加入亚硝酸盐的...
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