第1个回答 2020-09-15
步骤一:将买来的椰子打开倒出里面的椰子汁,等椰汁倒完后将里面的椰肉取出放到一旁备用,这里要注意在挑选椰子的时候一定要挑选老一点的椰子,因为老一点的椰子煮出来的椰子鸡不但营养而且香味十分浓郁,将椰子处理好后就可以处理鸡肉了,将买来的鸡肉洗干净切成块,将切好的鸡肉放入碗中加入料酒以及盐,这样做是为了除去鸡肉中的腥味。

步骤二:起锅烧油,油热后将处理好的鸡肉倒入锅中然后翻炒,炒去鸡肉中的水分,等到鸡肉中的水分炒得差不多后再加入生姜片继续翻炒,翻炒几分钟就可以了,翻炒几分钟后将姜片捞出,这样做是为了鸡肉更加香浓,做完这些后将第一步中的椰汁倒入锅中然后再加入适量的清水,清水加入后再加入其他配料,大火烧开烧开后转砂锅慢炖半个小时,慢炖完了之后再继续闷10分钟左右就可以出锅了。

以上就是椰子鸡的制作方法,如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下,不过要注意的是在挑选椰子的时候一定要挑选老的椰子,如果不是老的椰子而是新鲜的椰子的话那么煮出来的椰子鸡是没有那么好吃的,老的椰子的椰肉含有椰奶及油,养颜滋润,香味浓郁,掌握好这些后就可以做出清香美味的椰子鸡了。
第2个回答 2020-09-15
椰香鸡汤这道菜原本一般只有沿海地区才有得吃,不过现在市面上的经常偷工减料,很多不是纯椰子水。现在比以前的时候方便多了,现在随便出门买个椰子就能在家做着吃。
虽然这道菜很简单,不过要想做出好味道,材料的选择至关重要,椰子的选择倒是随意,重点还是在鸡,沃的农家纯原生态土鸡,每一只都是饲养周期长达300天的高山土鸡,纯农户散养,每一只鸡都是纯净无污染的上好补品,用来炖汤再适合不过了!
椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。现在就让小编来教大家来烹制这道经典美味吧!
首先将鸡肉切块备用。然后将老椰破开,倒出椰子水,然后将椰肉用小刀取出(用菜刀刀背将椰子敲成小块,这样椰肉容易剔下,剔下的椰肉记得削除粘在背面的黄色部分,其影响椰肉口感),备几颗红枣,些许枸杞。
准备砂锅,将鸡肉倒进去,加入清水(不要太多,因为待会儿还要加入准备好的椰子水),待水滚烫,用汤勺撇去上面浮末。接着依次倒入椰子水,椰肉,红枣。大火烧开,本回答被网友采纳