椰子鸡的煲法

Question

如题所述

Answer 1

　　食材食谱热量：231(大卡)
　　主料椰子2个鸡1只
　　方法/步骤
　　1
　　家鸡清洗干净，姜备用。
　　2
　　椰子二个（实拍一个）。
　　3
　　将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。
　　4
　　将椰子倒入碗内备用。
　　5
　　用小锤将椰子敲开（记得在地板上垫上一块布哦，别把地板砖弄坏了~）
　　小心用刀将椰肉剥下来（自己找一个合适的工具都行）。
　　将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。
　　将椰肉洗净切成条备用。
　　用滤网将椰汁过滤备用。
　　锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
　　将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。
　　倒入椰汁。
　　再加入适量的清水。
　　将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。
　　时间到，用盐调味即可。
　　END
　　注意事项
　　1. 体内热盛、爱吃煎炸食物、口干舌燥的人不宜吃椰子。
　　2. 取椰肉时有点麻烦，操作时注意安全，敲烂的椰子外壳硬而尖锐。
　　3. 此汤不需加任何调味料，如果接受的话，盐都可以免了，味道非常鲜美。
　　4. 炖汤煲汤千万切记用葱或味大的调味品调味，那样不但不能提香反尔破坏了汤的原味。
　　5. 鸡不宜斩小块，那样煲出来的汤质不够漂亮而且肉会很差。

Answer 2

步骤

1.椰子打开，把椰子水倒出来备用；

2.椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块；

3.把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核；

4.鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量；

5.姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水；

6.然后过清水洗净，沥干；

7.这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅；

8.倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）

9.把焯过水的鸡块也入锅；

10.中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟；约10-15分钟；

11.再加少许盐调味即可，如果没加水的话就不用加盐了，椰子水更清甜！

Answer 3