冬吃萝卜夏吃姜，又到了吃萝卜的季节了，萝卜是冬天的应季蔬菜，中医认为，萝卜性偏凉，有清热生津、凉血止血、化痰止咳、利尿解毒的功效，熟的萝卜，性甘平，健脾和胃、消食下气，所以，萝卜可是有“小人参”的美誉的。
白萝卜其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，萝卜水当作饮料饮用对消化和养胃有很好的作用。白萝卜非常适合炖煮，炖熟之后的白萝卜，软软糯糯的既当饭又当菜，有炖肉清汤或骨头汤炖白萝卜，
白萝卜最适合煲汤，“ 煲 ”就是用文火煮食物，慢慢地熬，煲汤需要的烹调时间很长，没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀，那就是“三煲四炖”。直白地讲，就是煲一般需要三个小时左右，炖则需要四个小时左右。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。
下面就由我来教大家一道鲍汁萝卜煲的简单做法。
【制作方法】
第一步：准备鸡油，白萝卜，高汤，冰糖，老抽，耗油，水淀粉，备用
第二步：鸡油放入锅中，中火加热，熬油备用
第三步：已去皮的白萝卜切成1厘米的厚块，放入砂锅中，倒入高汤，淹没萝卜，加入鸡油。稍稍搅拌
第四步：开大火，煮沸后加入冰糖，倒入蚝油，老抽，搅拌均匀，调小火，焖煮半小时，直到萝卜呈玉色，透明
第五步：大火收汁，加一些水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，关火
第六步：出锅前，葱花点缀，完成。
就这样一道简单的鲍汁萝卜煲就完成了，营养又健康，你学会了吗
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-08
会做。准备一根白萝卜，去皮切块，葱蒜爆锅，下入萝卜块加入调料耗油，盐，鲍鱼汁提鲜，翻炒均匀加入适量水炖到浓稠出锅即可。
第2个回答 2021-01-08
萝卜一般都会用来泡酸辣萝卜是非常的酸爽开胃的，鲍汁萝卜保的话就是将鲍鱼准备好，然后放入锅中炖熟后再加入翻炒好的萝卜。开小火慢炖半小时左右，非常的好吃。
第3个回答 2021-01-08
萝卜直接腌制就很好吃了，炮制萝卜煲最简单的做法就是萝卜削皮之后放入鲍鱼汤中炖，很美味
第4个回答 2021-01-07
会做，准备好相应的食材，把食材清洗干净，切开，放入锅中，再加入适量的调味品和酱料，以及清水，把它们煮上个15分钟左右，这样美食就做好了，很好吃的。