凉拌牛肉做法

Question

如题所述

Answer 1

凉拌牛肉做法简单，讲究的是·配料齐全，四川的凉拌菜把麻辣体现得淋漓尽致，同样，这道凉拌牛肉也是着重点在麻辣二字上面。

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工具材料：
牛肉 750克

酱油、醋 适量

大蒜末、老姜末 适量

花椒粉、辣椒油 适量

味精、葱花 适量

香菜 少许

油炸花生粒 少许

白糖 少许

操作方法
01
将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。

02
将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料。

03
然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上 ，再放入油炸花生粒搅拌均匀。

04
最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了

05
如果吃得够啦，还可以加入新鲜红辣椒末。

Answer 2

1
熟牛肉切片


2
香菜切段


3
胡萝卜切丝


4
大蒜切末


5
大葱切碎


6
锅内放油烧热，放入葱碎爆香


7
放入胡萝卜丝炒熟盛出


8
牛肉片、胡萝卜丝、香菜段、蒜末放入碗中，放入蚝油


9
放盐


10
放入生抽


11
放入辣椒油


12
搅拌均匀即可


13
装盘食用