我想做炸鸡块。就是出锅后金黄色那种，我用猪肉代替的。将猪肉剪成小块，在面粉里团了下，然后放入油锅，可是猪块马上焦掉了，面粉表面焦了，这是什么原因？烹饪新手，求教本来目的做糖醋鸡块的。鸡肉用猪肉代替的。但是现在炸都焦掉了。需要怎么做？
自制炸鸡，好吃到不想点外卖
材料：鸡腿肉、黑胡椒、白糖、盐、辣椒粉、鸡蛋。
1、鸡腿肉切块
2、倒入黑胡椒白糖盐辣椒粉
3、倒入姜蒜调入调料搅拌均匀腌制30分钟
4、面粉掺入黑胡椒盐
5、倒入鸡蛋液搅拌均匀
6、倒入腌制好的鸡腿肉裹上面糊
7、沾上一层淀粉
8、入油锅炸至表面酥脆捞出
9、待油温升高后复炸炸至表面金黄
10、成品
