牛肉煎粉条怎么啊

Question

如题所述

Answer 1

1.将干粉丝用温水泡10分钟
2.然后洗净跟冷水一起开大火煮，煮至七八成熟即可
3.关火后立即将粉丝捞到冷水中，并过2遍冷水，让粉丝彻底降温后再炒会更劲道

4.将冷透的粉丝捞出，控干水份待用
5.葱、姜切末备用
6.鸡蛋磕入碗中，再加入一汤匙的清水，用搅拌器打散

7.小火，炒锅中油热后葱、姜末炝锅
8.倒入鸡蛋液，调中火
9.用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状

10.放入粉丝，同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝
11.看差不多拌匀了就加入金标生抽、老抽，盐一点点，划拉着看粉丝上色均匀即可

Answer 2

食材
主料
牛肉
400g

辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
蒜苗
适量
姜丝
适量

步骤

1.红薯粉用清水泡软

2.牛肉切片，辣椒切片，姜切丝

3.油锅烧热

4.下姜丝炒香后倒入牛肉翻炒

5.炒至牛肉变色，加入青椒，剁椒翻炒

6.炒至辣椒断生，加盐调味

7.盛在碗里备用

8.锅里放少许油

9.放入泡软的粉条，放点盐一起翻炒

10.粉条均匀地沾上油盐后，倒入一碗水，盖上锅盖，把粉条炖熟

11.倒入炒好的牛肉翻炒片刻，撒入蒜苗段即可出锅