白糖实心馒头的家常做法怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

喜欢做馒头，因为不太复杂，对于我这样厨艺平平的人来说不算难，但要做出松软的好馒头还是需要技术的，我做的这个馒头适合要求不太高的人们，呵呵，发酵时间要充...(展开)

食材

主料

小麦面粉

500g

辅料

白糖

100g

牛奶或水

250ml

酵母粉

6g

步骤

1.面粉放在盆里，撒上白糖。

2.温热牛奶，放酵母，放酵母的那张忘拍了。

3.搅成絮状，开始揉面。

4.努力揉面，直到面团光滑起来，不沾手。

5.发酵好面团，内部慢慢变得蓬松。

6.发酵好的面团分成小剂子，搓成馒头形状。

7.采摘了新鲜桑叶，洗干净铺在蒸隔上。大家可以用蔬菜叶或在馒头底部刷点点食用油，防止黏。

8.放入馒头，再发酵一会。

9.二次发酵后，开大火蒸馒头。

10.蒸20分钟以上，关火焖几分钟，开锅。

11.自家小麦粉，并不洁白，但比较有嚼头。

小贴士

我这次用的是牛奶代替的水，不管是牛奶还是水，都需要加热一下，不烫手那种，放酵母粉搅匀再和面。不同牌子面粉吸水率不同 ，请自行调整。我用的是自家小麦磨的...