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蒸馒头放了老面肥又放了酵母小苏打和碱可以吗
如题所述
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推荐答案 2015-06-11
简单的蒸馒头,放其中一种就行了;还有小苏打和碱是一样的;
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http://11.wendadaohang.com/zd/M87PqM2M74PFF4vP2P.html
其他回答
第1个回答 2015-06-11
可以只要不发酸就可
第2个回答 2015-06-11
只放一样就行了
第3个回答 2015-06-11
应该没问题
相似回答
蒸馒头
面里
放了老面肥
头
又放了酵母
,请问蒸的时候
放碱吗
答:
用老面发酵,要加碱粉中和酸度。做法:原材料:
老面肥
20g、面粉500g 老面肥定义:老面就是前一次做的面食(含发酵粉) 留下来的面 。做法:1.发酵:将面肥与面粉和成面团,放置四小时以上,当面团发酵为原来的一倍大时就发酵好了 2。
加碱面
中和:加适量碱中和(碱加入少许水,以便更好的揉进面团)...
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