第1个回答 2014-04-23
水对于我们人类是非常重要的，人体需要经常补充水分，但到底有多重要却是多数人想不到，或者严重忽视的。 水是地球这个星球的主要特征，是维系这个星球正常运转的不可缺少的成分，是生命的源泉。最原始的生命是从海洋里开始的，因此生命这个东西从本质上对水的依赖性非常强。人不吃饭可以坚持一周以上甚至更长，滴水不进则只能坚持到第3天。人的健康在很大程度上取决于体内对于水分的调节功能，水分充足了，健康状况向好的方向发展，否则就走向另外一个极端。人体就如同现代化城市一样，有一套完整的供水和排污系统，也因此要经常维护供水功能。 我们的身体的设计就是以各种方式储存水分，然后利用水分把无用的废物排泄出去，身体的几乎所有功能也都靠水在调进行节。比如调节身体功能中最重要的血液里面，83%的成分是水。专家们强调血里面这个重要成分那个重要成分，实际上血液所有的成分中比例最大的也是最重要的是水，没有水就无所谓血液，因此在失血或献血后，都要求多喝水。使我们运动的肌肉里面，76%的成分是水，肌肉的自由伸屈是水的功劳。连支撑我们身体的坚硬结实的骨头里，水分也占22%。人通过饮水和吃东西吸收水分，通过出汗和排泄把水分连同代谢的废物一道排出体外，人体的新陈代谢就是靠水的进出来实现的。 人体需要的营养成分中，排在第一位的应该是水，而这一点也是多数人忽视和没有意识到的。大家可以想一想，我们头脑印象中的各种营养成分，脂肪蛋白碳水化合物维生素矿物质等等罗列出来，缺乏哪一样都对健康有不好的影响，但至多是一段时间的营养不良或者长期缺乏导致某种疾病，可是一旦缺了水，几天下来就有生命危险。水，尽管没有什么明显营养价值，但却是人体所需要的最主要的营养，人没什么都成，就不能没有水。营养价值这个概念的本身就是对水的严重忽视，因为多数人认为水是不会缺乏的，因此就不必强调，其实水的缺乏和补充正是健康的一个非常值得重视的问题。 世界卫生组织在制定健康标准时，并没有忽视水的重要性。这个被视为权威性的健康标准是要求每天喝8杯水，于是就有不少专家按照生物钟列出时间表，几点喝第1杯，几点喝第2杯，几点喝到第8杯。如果人在节食避谷的状态下，也就是主要靠喝水来维持生命时，这些专家的建议是正确的。否则，你会发现怎么喝也喝不进去8杯也就是2升水。这件事上体现出这些专家认识的片面性，道理很简单，因为身体除了靠直接喝水以外，还大量地从食物里吸收水分。世界卫生组织的健康标准说的是每天的总的水分需要量，包括从各种途径吸收的水份，而不仅仅是喝进去的水。也就是说，水不仅仅以纯水的形式存在，这个属于基本常识的知识却是很多人看不到的。 人吃的食物大部分是有机的，也就是从本质上来说也是生命，动物也很植物也好，它们和人体一样，主要成分也是水，这个星球上的一切生命都是以富水形式存在的，因此它们才能在地球上生存。当我们吃食物时，从数量上说吃进去最多的是水。水果这个名词就很能说明问题，首先是水，其次才是果。水果里面含水量极高，多数水果含水超过90%，人吃水果基本上是生吃，因此吃水果的时候水分没有丢失，成为人类除去饮水外，吸收水分的最主要途径。除了水果以外，蔬菜的水分含量也很高，不少也在90%以上，专家们强调多吃水果蔬菜，除了从营养的角度外，从补充水分的角度也很必要。 食物看起来是固体，但分析一下，里面的成分占大部分的还是水。以肉类为例，肉在大众眼中应该是实打实的干货，不法商贩经常往里注水，其实肉类本身的水分含量就很高。牛肉含72%的水，鸡肉含75%的水，两者水分含量相差3%，这3%的差距被脂肪填补了，号召多吃鸡肉少吃牛肉，其实就是为了这多出的3%的水。水在动植物体内到处都是，正像前面提到过的，我们吃东西，在很大程度上是为了补充水分。之所以感觉不到水的缺乏，就是因为从食物中得到吸收。有的人几乎从来不喝水，一样能存活，因为食物给他提供了维持生命所必需的水量，但这种人的健康状态是不好的，是处于一种缺水的没有光泽的状态的。
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