如今到了炎炎夏天时节，所以很多人在饮食当中都会适当的去多吃一些清热消暑的食品。在诸多食品当中，苦瓜无疑是最理想的一种选择，特别适合现在夏天去进食，毕竟苦瓜不但可以清热解毒去火，而且它的烹饪方式也是多种多样的，无论是炒蒸甚至是煮汤也是能够做成一道非常不错的家常菜式。
苦瓜煮汤在广东确实是一道非常出名的汤品，特别是搭配猪骨黄豆做成黄豆苦瓜汤简直是下火消暑的佳品之一。
制作材料我们准备好该汤品所需要的一些材料，猪排骨500克，黄豆100克，苦瓜一根。需要的调料有生姜片，红枣，食盐味精。
备好食材我们将买回来的猪排骨清洗干净，然后直接冷水下锅将排骨进行简单的焯水。最后再捞出排骨放在冷水之下冲洗干净备用。在煮汤之前，最好提前泡发黄豆2~3个小时。将苦瓜清洗干净，然后对半切开挖除里面的苦瓜瓤，最后再切成规则的小块状备用。
准备一个煮汤的砂锅，加入适量的清水，然后把先前焯过水的猪骨以及提前泡发的黄豆苦瓜姜片红枣一起放入锅内进行大火煮开，然后再调制小火煮至30~5分钟，调上适量的食盐味精出锅即可。
此外我们在煮苦瓜黄豆汤的时候，也可以适量的添加一些诸如新鲜海带或者是提前泡发好的海带，花菇等等一起炖煮，这样煮出来的汤品会味道更加浓郁具有风味。苦瓜黄豆汤在炎炎的夏日之下进食确实能够起到消暑降火的独特功效，也能起到清肝明目的效果。所有喜欢的小伙伴们不妨在家里面亲自动手操作一下，真正的让自己感受得到“苦尽甘来”
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-07-08
可以做成猪骨黄豆苦瓜汤，黄豆苦瓜骨头汤，黄豆苦瓜排骨汤，黄豆苦瓜猪骨汤，花胶筒子骨黄豆苦瓜汤等等，这些都是很有营养的，而且做法也都很简单，能够清热解毒。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-07-08
先将苦瓜和黄豆清洗干净，之后先用温火将黄豆煮一段时间，之后再放入苦瓜进行熬煮，最后放入适当的调味品， 等熬制浓稠之后出锅即可。
第3个回答 2021-12-09
步骤1，黄豆提前两小时用清水浸泡。
步骤2，因有些酸菜比较咸，所以提前浸泡20分钟。
步骤3，猪骨头冲洗干净。
步骤4，锅中倒水，冷水把骨头放入锅中，烧开，去除血水，捞起后再用清水冲洗。
步骤5，苦瓜洗净切开，去除瓜瓤，白色的也刮除，切块。
步骤6，把所有材料倒入砂锅中。
步骤7，倒入适量清水。
步骤8，大火烧开，一套小火，煲90分钟。
步骤9，关火前3分钟试下味道，如果比较淡的话，在这时加入适量盐调味
步骤2，因有些酸菜比较咸，所以提前浸泡20分钟。
步骤3，猪骨头冲洗干净。
步骤4，锅中倒水，冷水把骨头放入锅中，烧开，去除血水，捞起后再用清水冲洗。
步骤5，苦瓜洗净切开，去除瓜瓤，白色的也刮除，切块。
步骤6，把所有材料倒入砂锅中。
步骤7，倒入适量清水。
步骤8，大火烧开，一套小火，煲90分钟。
步骤9，关火前3分钟试下味道，如果比较淡的话，在这时加入适量盐调味
第4个回答 2021-12-13
黄豆提前两小时用清水浸泡。锅中倒水，冷水把骨头放入锅中，烧开，去除血水，捞起后再用清水冲洗。苦瓜洗净切开，去除瓜瓤，白色的也刮除，切块。大火烧开，一套小火，煲90分钟。