草莓慕思蛋糕的推荐做法？

Question

如题所述

Answer 1

主料main

戚风蛋糕 6寸一只 æ·¡å¥¶æ²¹200克 è‰èŽ“é…±160克5人份

辅料others

鱼胶粉8克 é…¸å¥¶70克 åŠ å…¥é±¼èƒ¶ç²‰ æ°´35克 åŠ å…¥qq糖清水45克 qq糖30克 ç™½ç³–40克 ç³–珠适量

草莓慕斯蛋糕的做法

步骤step

1

切好2片戚风蛋糕，一片修成小一圈

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2

准备慕斯材料

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3

8克鱼胶粉加入35克清水搅拌均匀浸泡10分钟

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4

隔热水至全部融化后待凉

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5

淡奶油里加入10克糖打发至有明显纹路但还可以流动状态

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6

草莓酱里倒入酸奶和30克白糖搅拌均匀

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7

再把晾凉的鱼胶粉倒入搅拌均匀

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8

倒入打发的淡奶油混合均匀成慕斯液

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9

模具底先加入一片大的蛋糕片，再倒入一半慕斯液

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10

再把小一圈的蛋糕片加入

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11

再把余下的慕斯液全部倒入，差不多八分满，留一点空间做镜面。进冰箱冷藏4小时

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12

把QQ糖加入清水隔水融化，我把它直接进微波炉30秒等时间到

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13

从冰箱取出把糖液淋入蛋糕表面再进冰箱冷藏2小时即可

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14

脱模的时候用电吹风或者热毛巾下即可，装饰依照自家的喜欢，我用的是糖珠装饰。

Answer 2

材料

蛋糕底2片，草莓果泥250毫升，炼乳60毫升，鱼胶粉20克，淡奶油250毫升，牛奶50毫升，鲜草莓若干

做法

1.草莓打浆250ML加炼乳搅匀。

2.加热牛奶冲入鱼胶粉搅溶后加入草莓浆中。

3.淡奶油打6分发。

4.打发好的淡奶油和草莓浆拌匀即为慕思糊。

5.在模里放一片蛋糕底，将草莓去蒂切半排好。

6.放一些切粒的草莓做馅倒一层慕思糊。

7.再放一块蛋糕。

8.面上再倒一层慕思糊，放冰箱冷藏两小时以上。

小诀窍

这顿饭有AMY做的韭菜盒子、茶叶虾，大厨做的笋焖腊野兔干、拍青瓜、饺子还有我做的草莓慕思蛋糕和水果沙拉。