草莓慕斯蛋糕的做法视频教程

Question

如题所述

Answer 1

草莓慕斯配方（8吋）

A: 牛奶：100克 吉利丁片:4片

B: 草莓果酱：150克 柠檬汁：少许

白兰地：小半盖

C： 安佳淡奶油:400克

草莓慕斯蛋糕

说完了配方，咱们接着来说说草莓慕斯蛋糕的详细做法。

好看又好吃的草莓慕斯蛋糕

1: 称好所需原材料。

2: 准备好一个烤好的8吋圆形蛋糕，并用剧刀成均匀的三片备用。

3 :将慕斯模具底部用保鲜膜绷起来。绷紧，绷平整，绷好后放进干净的托盘内备用。

4: 将吉利丁片用冷水软化。夏天温度高的话需要用冰水软化。

5: 将牛奶隔水加热后，放入软化好了的吉利丁片，并用手动打蛋器搅把吉利丁片完全搅化备用

6: 把草莓果酱加进搅拌好的牛奶中，再加入柠檬汁、白兰地，一并搅匀。

7: 把淡奶油打至6成发，就是奶油桶内还没有纹路，提起打蛋器还往下滴的状态。

8: 打好的淡奶油加了搅匀好的慕莓酱中，并拌匀。

9: 将拌好的慕糊液倒三分之一人模具内，用刮片刮平整后，铺上一层蛋糕胚。

10: 再铺好的蛋糕上面再倒人三分之一的慕斯糊，依旧刮平整后加上一层蛋糕胚。

11: 将剩下的三分之一慕斯糊倒入模具，刮平整后再放入最后一片蛋糕。

12: 将做好的慕斯蛋糕放进冰箱急冻6小时后，取出来用热毛巾加热一下模具便可以脱模装饰了。