小弟在新开的菜场租了一个卖牛羊肉的商铺整个菜场就我一家卖牛羊肉的，本人小白，有什么技巧和需要注意的，还有现在淡季生意不好，怎么过度的。现在我就卖卖熟牛肉每天营业额一二百块钱，愁死我了
小白不怕，有学习的上进心更好。
首先做生意除了诚信之外，就是要讲究营销技巧。
给你的肉铺做标签：不卖隔夜肉、不新鲜不要钱、分量十足，差一赔十（可以差1两赔两，差一斤赔10斤）等等。让别人感兴趣、让你与众不同。
设置正价和打折阶段：早上最新鲜的时候正价，中午几折，晚上最便宜打几折（适合不卖隔夜肉）。
前面放个大的易拉宝，写上扫码进群送一个什么熟食，或者给一个代金券（客户扫码能体验到你家的味道，进群后能长期引导消费）
线上群经营好，每天早上上架后拍照，前3名预定可再送啥，打折后再发在群里让大家抓紧定，有条件可以提供送货上门。
节日期间做好客户维护，节日期间群内会员享受新鲜肉几折优惠，平时不要打折。然后群里发红包送祝福。
肉要好，店要干净，分量要足，人要实在，态度要好。