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油脂能发生哪些化学反应
如题所述
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推荐答案 2021-01-08
可以在酸性和碱性条件条件下发生水解,液态油还可以发生
加成反应
。
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油脂能
不
能发生氧化还原反应
答:
油脂能发生氧化还原反应
。例如:
①油脂都可以与氧气发生燃烧,生成CO2和H2O
,此反应属于氧化还原反应。②不饱和油脂可与氢气发生加成反应,此反应属于氧化还原反应。③不饱和油脂可以被酸性高锰酸钾氧化,此反应属于氧化还原反应。油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲,油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。
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