白萝卜怎么煮才不苦？

Question

如题所述

Answer 1

萝卜切块备用，温水下锅，煮沸三分钟之后捞出，炖完了之后再放些许盐，这样萝卜就不容易苦，加上排骨一起炖，但白萝卜和排骨一起炖之前，白萝卜先在水里煮，水开后再煮2、3分钟，然后把萝卜盛起来和排骨一起炖，再把水倒了，这样萝卜就不苦了。

Answer 2

1、先把萝卜的樱子用刀切掉。
2、用刀把萝卜的须子削净。
3、把萝卜洗净后放在砧板上切成滚刀块。
4、在锅里倒入油，把萝卜倒到锅里过油。
5、等萝卜发黄后捞出。
6、把葱花放进锅里煸香，加入鸡精、胡椒粉、糖、酱油。
7、烧小萝卜时放一点话梅汤，可以去除小萝卜的苦味。
8、不盖锅盖，慢慢烧。
9、没有苦味的小萝卜烧好了。
注意事项：
1、烧小萝卜时千万不能盖盖，否则萝卜中的苦味无法散发出来。
2、临时出锅时再放盐，才能去除小萝卜的苦味。

Answer 3

1
白萝卜红烧怎么吃起不苦
准备一些白萝卜，适量酱油，花椒油，少许生姜末，葱末，糖，味精，绍酒，盐。

把萝卜清洗干净，把皮去掉，切成块状，然后放到水里面煮熟，捞出来把水分沥干，锅里面加入适量的油，用大火烧热，把生姜末大葱末放下去爆香，然后再把绍酒，糖，酱油以及萝卜放到炒锅里面，加入适量的水，烧开以后用小火一直烧到汤汁只剩下一半，再加入适量的味精，淀粉以及花椒油翻炒均匀以后就可以出锅了。

2
白萝卜烧什么菜好吃
主要食材：豆腐、番茄、胡萝卜半根

做法：

1、先将豆腐放在盐水中浸泡，可以让豆腐变得更加嫩。

2、差不多一刻钟。将豆腐切块。大小适中。

3、随之将番茄洗干净，切片。

4、胡萝卜也是如此，切片备用。

5、下面就开始热锅了，等油烧热了，就将胡萝卜倒入，大火爆炒，到五成熟的时候，将豆腐倒入，慢慢的煸炒，豆腐易碎。

6、最后将番茄、食盐、味精倒入，用中小火焖一会儿，上盘的时候，撒点葱花就可以吃了。

食疗功效:生津止渴、健胃消食、解暑

营养价值:柠檬酸、番茄红素、维生素C、维生素P、烟酸

适宜人群:适宜患高血压病、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底出血患者食用。

禁忌人群:经期女性不宜食用。

3
萝卜不能和什么搭配
不能和橘子搭配在一起吃
这两种食物里面所含有的营养元素，搭配一起以后就有可能会诱发甲状腺肿问题出现。

不能和柿子搭配在一起吃
柿子吃完以后就会让身体分解酸性物质，吃完萝卜以后又容易产生硫氢酸，这样就会引发甲状腺肿情况发生，在吃完柿子以后再吃萝卜就会对健康造成危害。

4
冬天吃白萝卜有什么好处
提高身体免疫能力
寒冷的冬季天气非常干燥，而且气温变化又非常大，容易出现感冒问题，这个时候适当的吃一些萝卜就能达到很好的预防作用，里面所含有的维生素能够让身体免疫力增强，还可以让抵抗疾病的能力变强。

降低血脂
萝卜里面含有多种微量元素，长时间吃一些新鲜的萝卜汁能够让血脂降低，达到软化血管以及稳定血压作用，还可以预防冠心病问题出现。

促进消化
萝卜的根茎部位含有消化酵素以及淀粉酶，能够把食物里面的脂肪以及淀粉被有效的分解，里面所含有的芥子油又能让肠道蠕动的速度变得更快，这样胸闷的问题能够解除，还可以解决胃酸过多的问题，能够让新陈代谢的速度变得更快。

Answer 4

1.加些白米一起煮：在煮白萝卜时，加入少量的米一起煮，因为米当中有淀粉质可以中和白萝卜的苦味和辛辣，只要这样做就能煮出顺口美味的白萝卜。
2淘米水浸泡：白萝卜在炒之前可以先用淘米水浸泡，淘米水的水量须盖过萝卜，冷水时放入萝卜，待淘米水煮滚后，转小火慢炖，将萝卜煮至可以用竹签穿过的熟度后关火，静置放凉，捞起冲冷水，就能去除苦味，后续再依料理需求放入酱汁或汤头中烹调即可。
3炒之前杀杀水：白萝卜中含有的生物碱较多，会导致萝卜发苦，因此在炒制白萝卜前先撒些盐杀杀水，这样可以有效的将苦味和辣味排出来。

Answer 5

白萝卜，如果你直接煮，就会有苦味，要先把白萝卜洗干净，切成三角形的那种小会也不要切得太小，然后先放在水里煮一会儿，直到煮了水涨起来，然后把水把它控干，再加入其他的煮，那么这是主厨的白萝卜，他就不会有苦味了。