家庭版全鸡怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料三黄鸡半只土豆2个青辣椒适量红辣椒适量辅料食用油30ml盐3g糖5g老抽30ml料酒30ml十三香3g香叶3片八角2个桂皮少许糖3g小葱2根大蒜头1个生姜1块香菜2根
步骤
家庭版大盘鸡的做法步骤11.首先准备原料，原料忘拍了，就直接拍处理好的，鸡肉切大块，土豆切块，辣椒切长的滚刀块或者斜切都可以，小葱和香菜切段，姜切片，大蒜头去皮。
家庭版大盘鸡的做法步骤22.起油锅，放入葱姜蒜呛锅，爆出香味（厨房小，拍的不咋地，小伙伴们凑活看吧）
家庭版大盘鸡的做法步骤33.然后捏，我们就可以把切好的鸡肉放进去翻炒了，炒啊炒～在这之前可以把鸡肉焯个水，漂去血水，我当时脑子短路了，就直接省略了这步。。。
家庭版大盘鸡的做法步骤44.炒到五六分熟就可以放料酒了，在翻炒至全熟。五六分熟就是半生半熟的样子啦。
家庭版大盘鸡的做法步骤55.然后我们就可以加入盐，老抽，糖，十三香，八角，桂皮，香叶一起加进去，如果没没香料只加调料也是可以的。
家庭版大盘鸡的做法步骤66.加些水，放入土豆块，转中小火闷个十多分钟基本就可以了！
家庭版大盘鸡的做法步骤77.尝一下土豆有没有糯糯的口感，有了就可以放入辣椒同时大火收汁了，还可以放点洋葱，至于我为啥没放。我忘买了！?
家庭版大盘鸡的做法步骤88.收汁收的差不多了就可以剩下的葱段翻炒一下出锅了，这个菜不用勾芡，因为土豆本身就含有很高的淀粉含量
家庭版大盘鸡的做法步骤99.当当当当！

Answer 2

家庭版炒鸡，简单易学，实用好吃