一、板栗烧牛肉
材料：牛肉300克，栗子200克，盐5克，酱油5克，酱油5克，大葱3克，姜3克，花椒15克，草豆蔻2克，八角3克，植物油60克
做法：牛肉在火上2至3小时后，放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
二、核桃羊肉粥
材料：核桃仁15克，羊肉100克，粳米60克，精盐、料酒、姜末、味精、香油各适量。
做法：羊肉洗净，剁成肉泥；将核桃仁洗净，打碎。粳米淘净，放入砂锅，加清水、羊肉、核桃仁，小火煨粥，粥熟时加调料即可。
三、黄豆猪脚汤
材料：猪脚500克，黄豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水适量
做法：黄豆用温水泡一个小时，猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫，再洗净备用，锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开，关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可。
四、炸核桃腰
材料：羊腰子400克，生菜25克，酱油20克，料酒15克，姜汁10克，椒盐20克，花生油100克
做法：将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞成横竖花纹；羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌制；炒勺上火，将腰子下入炸挺捞出；等油温再升高时，再放入腰子炸透，捞出放入盘中；配以生菜围边，蘸花椒盐食用。
五、土豆烧牛腩
材料：牛腩（腰窝）200克，土豆（黄皮）150克，香菜5克，调料：姜10克，八角2克，香叶2克，草果2克，桂皮2克，豆豉20克，酱油15克，盐3克，冰糖1克，白酒5克，辣椒(红，尖，干)2克
做法：牛腩洗净切小块，放入沸水中汆一下；土豆洗净去皮切块；姜洗净去皮拍散；起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；放入调料，转小火焖30分钟；放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。