第1个回答 2019-12-03
可以!!尤其是红酒炖牛肉特别好吃!!
材料如下:
牛腩 or 牛颈肉 : 750g 【切成3-4cm一块的大小】
洋葱: 1个
胡萝卜: 2个
培根: 4片
大蒜: 4瓣
香叶: 2片
葡萄酒: 半杯爱慕顶峰赤霞珠红酒 【然而我试过倒半瓶,反正煮到后来苦味都会蒸发掉】
浓汤宝: 2小包 【原po是牛肉高汤,然而我并没有找到,基本上咸味靠它】
迷迭香: 1.5茶勺 【其实我都是随意撒】
百里香: 1.5茶勺
黑胡椒: 酌量
番茄: 2个 【原po是番茄膏: 2汤勺,可是我觉得新鲜的番茄也很能带出鲜味,哦对了要去皮】
Step 1: 牛肉切块之后,放黑胡椒和盐腌一会...盐的分量吗?我觉得和煎牛排一样,就是你觉得你放得太特么多了的时候就是够了...
Step2: 在腌制的时候,把洋葱、胡萝卜、培根该切块切块,该切丝切丝...备用...
Step3: 不用放油,把培根放到锅里煎到金黄色~然后放点儿油...分批放入牛肉和培根一块儿翻滚,煎到牛肉也两面有点焦焦的.全程中小火..就可以盛起来一边备用
Step4: 锅里放油放入洋葱翻炒,等软了满厨房都是香味的时候就放入胡萝卜大蒜再炒软!【看起来中菜即视感】
Step5: 加入番茄(or茄膏), 放入香叶、迷迭香、百里香炒一下,就可以放入之前煎好的牛肉!
Step6: 倒入红酒!倒入用水冲开了的浓汤宝!这时候水应该没过牛肉...没有的话就加加加!然后焖个1.5-2小时...就!可!以!了!