芒果西米布丁的做法
烧开一锅水后放入适量的西米，然后煮至滚开后2-3分钟即可关火
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把西米浸泡至全透明
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浸泡至透明后，把水倒掉后，再用冷水冲洗一下即可。
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把芒果去皮切成小粒
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然后把250-300克的芒果肉放入搅拌机里
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加入300克的half & half牛奶，这里可以用鲜牛奶代替，用half&half只是想增加奶味，让奶味更浓郁些。
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然后开启搅拌机搅打成芒果牛奶露（这个时候就像芒果奶昔一样，可以直接饮用了，很好吃的哦……）
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然后把搅打好的芒果牛奶倒入奶锅里，再加入纯牛奶和适量的细砂糖，如果喜欢奶味更浓郁些的话，可以不加细砂糖改加炼奶调味......用小火慢煮至糖完全融化即可关火（P.S 不用煮至沸腾哦！！）
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提前把吉利丁片用冷水浸泡至软
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关火后把泡软后的吉利丁片加入已经煮热的芒果牛奶里搅拌至完全融化并融合
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然后把芒果牛奶过筛一遍
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把芒果渣过滤掉，让芒果牛奶更加滑嫩（P.S 如果不太追求口感滑嫩的，这一步也可以直接省略）
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把适量的西米和芒果粒加入碗里（或者布丁模具）
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然后加入芒果牛奶
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让其静置片刻，待其完全凉透之后，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏2个小时
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接着就可以脱模享用啦！！
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吃的时候淋上适量的花奶（三花淡奶（evaporated milk））混合着吃，味道更佳哦！！
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还可以外加上一些芒果粒做装饰，既可增加视觉效果，又可以增添布丁的味道……
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如果没有鱼胶粉或者吉利丁片的话，又或者剩下了一些没用完的材料，这个时候我们还可以直接来一碗芒果西米露……
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芒果西米露操作简单，直接把芒果粒混合西米后加入鲜牛奶和细砂糖/炼奶，煮至沸腾后即可关火享用......
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西米50g配方奶（牛奶）150ml芒果（图中模具两个量）适量
西米芒果布丁的做法 步骤1准备食材。水果选择宝宝喜欢的水果都可以的。配方奶用水或者牛奶都ok的~ 步骤2将西米放入一个容器中，倒入配方奶，液体要没过西米。然后浸泡1个小时，让西米吸饱水份。 步骤3将泡好的西米沥干水份，浸泡好的西米米粒变得饱满了一点。 步骤4将糖倒入西米中，用勺子搅拌均匀。如果不是用硅胶模具，可以加一勺油，油最好用无味的油。加油的目的是为了防止布丁粘模。不加油的话，也可以在模具里涂层油。 步骤5芒果划花刀，跟牛油果的切法差不多。 步骤6模具底部先铺一层西米，然后放上芒果粒。 步骤7再继续铺西米，盖住芒果粒。然后可以用勺背轻轻按压下，挤掉缝隙。 步骤8正好做了两个。开水上锅，将模具放入蒸锅。中火蒸30分钟，然后再焖5分钟，看到西米中间都木有白点了就可以啦！ 步骤9蒸好后稍微凉晾可以给宝宝吃。如果不着急吃可以先放入冰箱冷藏，吃的时候取出，如果宝宝大了可以直接吃，因为冷藏后特别q，建议月龄偏小的宝宝吃之前还是要再蒸一下。
西米芒果布丁的烹饪技巧* 馅料也可以做成其他的，什么草莓、榴莲、紫薯、红豆都是可以哒！ * 我用的是奶，蒸出来不是特别透，如果用水浸泡的话做出的效果会更剔透。 * 建议如果是1岁以上宝宝食用的话，家长一定要将布丁弄成小块，以免因为太Q，咀嚼不好的宝宝噎到。 * 如果不用硅胶模具记得模具刷油，或者西米里面拌一勺油。