密蒙花怎么制作黄糯米饭

Question

如题所述

Answer 1

密蒙花制作黄糯米饭步骤如下：
第一步：用开水把密蒙花冲淋一遍，一是去掉灰尘，二是去掉花枝上的绒毛。尽量选用泉水。
第二步：放入开水中煮制3分钟捞出沥干，把第一遍水倒掉，再重新放入砂锅中，加入泉水。大火烧开转小火煮制30分钟。用过滤网过滤掉密蒙花的枝叶和杂质，放凉备用。
第三步：放入糯米清泡10-12小时捞出沥干。根据季节夏季10小时，冬季12小时捞出。放少许香葱拌匀后放入蒸笼。
第四步：大火烧开转中蒸制一到一个半小时即可。