维生素摄入过多症
维生素是人体生长发育、正常生理活动必需的物质，适量补充有利于健康长寿。但若大量“进补”、尤其是儿童则会适得其反，损害人体健康。
过量地摄入维生素不仅会破坏人体内环境的稳态，甚至会发生中毒。例如过量的维生素C会阻碍微量元素吸收，使人体对铁的吸收储存量增大，多余的铁会损害基因的氧化作用，有致癌的危险；过量的维生素B会造成肠功能失调、肝功能损害；过量的维生素D会引起血钙过高、皮肤和内脏的钙化；过量的维生素E会损害眼内水晶体……
各种维生素在体内相互协作、互相制约。如维生素E对维生素A和维生素C有保护作用，可减少这两种维生素的氧化破坏作用，促进维生素A在肝脏内储存。维生素B12有维持维生素C在血液中正常水平的作用，多种维生素B缺乏，若单纯补充维生素Bl，可加剧尼克酸缺乏，引起尼克酸缺乏症。过量的维生素E可影响维生素K的利用。由此可知，维生素的吸收与利用，在人体内有一个平衡均匀的关系，过多地摄入某种维生素，势必影响其他维生素的吸收及功效，从而导致因体内维生素的失衡而产生的疾病，具体表现如下：
(1)维生素A过量。小儿一次用量若超过30万单位，成人超过50万单位，就会引起急性中毒，主要表现为头痛、烦躁、恶心、呕吐、腹泻、嗜睡，婴儿还有脑水肿、脑压增高、前囱隆起，以及发热、多汗、食欲不振、皮疹、少尿等症状。不论成人或小儿，如连续每日服10万单位，超过6个月，即可造成慢性中毒，主要有四肢疼痛、步态紊乱、体重减轻和头发干枯脱落、皮肤瘙痒、眼球震颤、复视、鼻出血、口唇干裂，以及肝脾肿大、全身浮肿等症状。
(2)维生素D过量。维生素D是防治佝偻病的要药，但应用过量所造成的后果比患佝偻病还危险。据观察，若小儿每日服2万单位，连服几周或数月之后，可出现头痛、厌食、恶心、呕吐、口渴、嗜睡、多尿、脱水、高热及昏迷，尿内出现蛋白和红细胞，如不及时停药，可因高钙血症及肾功能衰竭而致死。
维生素吃多了，会出现厌食、恶心、烦躁、皮肤瘙痒的症状。