摘要 人参的闻到是有点苦的。它是中医的常用药材之一,味苦偏甜,具有极高的药用价值。味苦主要是因为它的
皂苷含量高,所以口感会偏苦一些。食用人参时,和绿茶一样会有回甘的味道,一开始的味道偏苦,但后边能够感受到一点点甜味。通常情况下,人参的苦味主要与它的生长环境有关。
人参是苦的吗,吃法及禁忌
一、是苦的吗
人参的闻到是有点苦的。主要是因为它的皂苷含量高,所以口感会偏苦一些。它是中医的常用药材,性温、味苦偏甜。食用人参时,和绿茶一样会有回甘的味道,初时偏苦,但后边能够感受到一点点甜味。通常情况下,人参的苦味主要与它的生长环境有关。
人参
二、吃法
人参被誉为保健美生第一品,具有极高的食用和药用价值。它的食用方法有很多。一是可以泡药酒。整个人参或者将人参切片后用50-60度左右的白酒浸泡即可。二是可以煎汤服用。将整根人参或人参切片后洗净放入锅中,加入清水浸泡30分钟后,再用小火煎熬1小时左右便可。三是泡茶饮用。先将人参切薄片,每次约5—10片放入容器当中,加开水之后加盖,大概半个小时饮用。可以反复冲泡,直到参茶无味。四是口含或研粉食用。此法适用于需要进补强身的健康人群。人参味甘微苦性温,可以补五脏之气,健脾益肺,所以人参主入脾
肺经。脾为后天之本,能够化生气血;肺主气司呼吸,可以利用自然界的气为人体所用。所以人参能够大补元气,提供脏腑机能。同时,人参味甘,可以生津止渴、安神定志,用于
气血不足的心脾两虚证。党参,虽然也入脾肺经,但性味甘平,无人参之温性,主要是补益脾胃,生津益气。其补气作用要弱于人参,且无人参之补气固脱、益气生脉的功效;且党参对于人参安神定志的功效比较微弱。总的来说,党参有补气生津的功效,但强度弱于人参,且无人参的其他功效。