空气炸锅跟油炸口感差别大吗？

Question

如题所述

Answer 1

空气炸锅跟油炸口感差别大吗？

空气炸锅和油炸的口感还是有区别的。

区别在于空气炸锅炸的食品较软一些，油炸的食品稍微硬一些。

不过空气炸锅由于不用油炸，炸出来的食品更健康。还可以做烧烤类食品，如：烤鸡翅、烤五花肉，口感一级棒。

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
　

它的功能还是很强大，很多食品都可以做，蛋糕，烤肉，烤鸡翅，红薯，花生米，我爱的食品都可以用这个做出来，方便清洗，颜色也是很喜欢，最喜欢的事情是洗不麻烦，容量够一家人食用，外观材质非常漂亮，又不是非常占地方，适合家用，非常赞。　

而油炸的食物更香一些。油炸食物在用油炸的过程中会吸收油，食物内部会变得很酥脆，更有味道，在吃的时候会有油滋滋的香味。

但是空气炸锅在制作过程中只是保留了食物原本的味道，所以相比之下油炸的食物更好吃一些。

Answer 2

空气炸锅跟油炸的口感还是有一些区别的，但总体区别并不是特别的大，两种不同的操作方法，各有各的优势和特点。
1、空气炸锅制作出来的食物更软一些。
空气炸锅在制作过程中不放油或放少量的油，在制作食物过程中，会带走食物多余的水分，从而使食物变得酥脆，但相比于油炸出来的食物空气炸锅的食物会更软一些，如果放置外面很久，空气炸锅做出来的食物就会变得很松软，口感也不会太好。
2、油炸的食物更香一些。
油炸食物在用油炸的过程中会吸收油，食物内部会变得很酥脆，更有味道，在吃的时候会有油滋滋的香味。但是空气炸锅在制作过程中只是保留了食物原本的味道，所以相比之下油炸的食物更好吃一些。
所以很多喜欢吃油炸食品的人，就是因为食品外面包裹了很多油，吃起来很香，但这一点空气炸锅并做不到，所以大家可以根据自己的喜好选择性购买，空气炸锅并不适合所有人。
但是需要指出的是，如果从健康方面来考虑，还是建议使用空气炸锅，毕竟它基本上不用使油，如果经常吃油炸的食品，里面会生成很多有毒有害物质，吃多了容易对身体健康造成影响和伤害，严重的话可能会致癌。

Answer 3

差别很大，对于空气炸锅也是有了一定的了解，空气炸锅之所以可以做出这样的口感还是因为它的工作原理不同，第一步：是使空气通过顶部烘烤装置快速加热　第二步：通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流 第三步：食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感! 高速空气循环技术目前是世界最先进的，只利用空气烹饪，不需用油或很少用油，所以不会产生大量的油烟，同时适宜的温度可以保证食物中的营养不流失。　在烹饪时比传统电炸锅煎炸食物时产生的脂肪量最高可降低80%，快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜和肉类等;同时，由于只使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济。 对于品牌的选择我个人比较倾向国产的品牌的，向葵的就挺不错的，用着挺顺手的，我已经做了很多东西了。

Answer 4

1、空气炸锅和油炸的口感有区别。区别在于空气炸锅炸的食品较软一些，油炸的食品稍微硬一些。空气炸锅由于不用油炸，炸出来的食品更健康。2、空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。3、而油炸的食物更香一些。油炸食物在用油炸的过程中会吸收油，食物内部会变得很酥脆，更有味道，在吃的时候会有油滋滋的香味。但是空气炸锅在制作过程中只是保留了食物原本的味道，所以相比之下油炸的食物更好吃一些。

Answer 5

很多人不明白空气炸锅的工作原理是啥。比起传统油炸方式，空气炸锅消耗的油量非常少，甚至制作鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、海鲜等不需要用油就可以炸出美味。如果是油脂较少的素食，可以加入一些少量的油脂来炸。

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这种空气炸锅的原理是“高速空气循环技术”，像字面意思理解一样，这个锅能让锅内的空气快速地循环运动起来，用空气代替了原本需要的油，用热风对流加热后，就会在密闭的锅内空间形成急速循环的热流，把食物炸熟后，再脱去水分，将表面炸得金黄酥脆，达到油炸的效果。

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空气炸锅运行的噪音有点大，好像跟我们常见的大功率吹风机的音量差不多。一般情况下，用空气炸锅完成一道炸物需要15分钟左右，甚至更长的时间。长时间的噪音确实有些难以忍受。

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空气炸锅做出的炸物口感上和油炸物是存在区别的。像炸鸡翅、炸鸡腿、炸牛肉等肉类炸出来后，肉质会变得较干，有的人不喜欢吃这种口感。像炸薯条、炸油条这类炸物更明显的是在油锅里油炸后会更好吃。用口感的牺牲来换取一定程度的健康饮食，这个取舍就看个人了。

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既然空气炸锅和烤箱功能并不完全一样，我建议在购买的时候要考虑清楚个人需求。如果你兴致勃勃买了空气炸锅，就是为了能吃到和油炸物一样口感的炸物，那可能会让你失望了。但是，如果你只是偶尔吃吃炸物的味道，可以适当牺牲一些口感，平时还是希望多控制饮食为主的话，那还是可以买一个空气炸锅来用一用的。本回答被网友采纳