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    • 做鲜面条用什么面粉好

    要劲道的！~面粉别水弄多了发黑.价格多少！什么牌子！联系电话多少！~谢谢！~~
    都TM答不对题！~~

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    推荐答案   推荐于2017-09-16
    用高筋面粉做鲜面条(也包括干面条)最好。因为面条好吃与否的判断标准就在于是否"筋道", 而面条中的筋性强弱主要是由面粉中的蛋白质和膳食纤维含量高低来决定的, 所以要想做出筋道十足的好面, 就需选用蛋白质以及膳食纤维含量最高的高筋面粉。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2012-03-04
    一般中粮的富强粉就行，面筋含量高的。和面时1斤面放别超过3两5的2%的盐水，活好后醒一下。 或者当地的富强粉都行。本回答被提问者和网友采纳
    第2个回答  2011-06-28
    特一粉。做烩面都行又筋道又白。至于价格全国各地都不一样。
    第3个回答  2011-06-29
    用高筋粉。
    第4个回答  2011-06-28
    嘿嘿 爽身粉
    12
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