如题所述
热干面是碱面。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:面粉500克、盐3克、碱5克、水200克。
1、面粉500克加盐3克、碱5克、水200克拌均。
2、然后捏成团,静置15分钟。
3、用压面机反复多次压成这样的光滑厚面片。
4、然后切割成细面条。
5、烧开一锅开水,将面条下锅,水微开立即将面条倒入漏网捞出,拌上酱料即可。