酸萝卜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

这种是属于速成的酸萝卜做法，冰糖在里面主要起到脆的作用，野山椒酸辣开胃，大红浙醋上色

Answer 2

下饭小菜《酸萝卜》

Answer 3

酸辣萝卜怎么做才能好吃？白萝卜切成片，撒一勺盐腌20分钟，摆起，撒点酱油，白醋，蒜末，小米辣，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏就可以。冷藏一夜酸辣可口。

Answer 4

酸萝卜是需要洗净后直接放在特制的坛子里，淹泡一段时间就好了，淹的时间越长越酸！
不过坛子里面的水可是很关键，如果水没有调制好，味道就不用说了，有的还会坏！
腌制酸水调制方法：把水烧开后冷却，再把冷开水倒进坛子里，然后里面放盐（刚开始稍微多点盐）然后在把花椒八角蒜放入里面，在把萝卜放入，然后把坛子盖盖上，然后在坛子盖四周灌满水密封，一个礼拜后可以打开（第一次的水泡出的萝卜是不香的）免去可以吃！。最好能在外面有专门泡酸萝卜的地方舀一小碗老水放入到你的坛子里面，这样出来的效果会很好！如果是自己第一次做，这个时间会很长，要想把一坛酸水做好，最少要经过3个月以上，甚至一年半载！追问

第一次泡水萝卜是不香可以免去、可以吃，就是说水成功，萝卜不要接着第二次泡

追答

还要继续泡的，多次后才能成功。不要把生水搞到坛子里面去了，不然会生花的（也就是容易坏）

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