母鸡可以红烧吗

Question

如题所述

Answer 1

可以的，可以做成红烧母鸡食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：母鸡 半只、糖 少许、料酒 2勺、老抽 3勺、六月鲜 2勺、蚝油 1勺、花椒 少许、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、油 30毫升、醋 1勺、味精 少量。

1、将鸡肉洗净 沥干水分。

2、鸡肉用料酒、老抽、蚝油、六月鲜、醋、腌制半个小时。

3、油烧至六七分热下姜蒜煸炒。

4、下鸡肉煸炒至肉紧缩。

5、加水至没过鸡肉，大火炖5分钟，加入适量老抽、盐、糖，转小火炖至汤快收干 加少量味精，出锅。

6、然后盛出，这样就完成了。

Answer 2

可以，以下是红烧老母鸡的做法。

主料：老母鸡适量

辅料：油盐适量、生抽适量、鸡精适量、辣椒适量、八角适量、黄酒适量、酱油适量、姜适量、桂皮适量

步骤：

1、鸡清理好沥沥水，锅烧热放油，在放八角，桂皮，姜，干辣椒炒香，放鸡翻炒。

2、中火，鸡炒香出油，放黄酒酱油生抽翻炒两分钟。

3、加开水盖锅焖，三四十分钟。

4、烧到肉烂，开锅放鸡精，盐，大火收汁。

5、要想色好，收汁时在加点油。

6、盛出，红烧老母鸡做好啦。

Answer 3

　　母鸡可以红烧的。
　　主料：鸡肉500克，

　　调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克。
　　做法
　　1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

　　2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

Answer 4

可以的，一般做红烧鸡都是用嫩点的母鸡来烧。本回答被提问者和网友采纳

Answer 5

可以 你要切碎了 不能整个扔锅里……