这是因为牛肉与猪肉一温一寒，两者性味有所抵触，所以不能一起吃。
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性。而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人，性味有所抵触，故不宜同食。当然不仅牛肉不可以与猪肉同食，猪肉与甘草一起吃一起吃会引起中毒，猪肉与雪花梨一起吃伤肾脏，猪肉与杏一起吃腹痛，猪肉与杏仁一起吃一起吃会引起肚子痛。
扩展资料
不适合吃牛肉的人群：
1、刚刚做完阑尾炎手术或是肠胃消化不良的朋友不宜吃牛肉。
牛肉中具有强筋健骨，增强免疫力，提高蛋白质的功效，不过牛肉并不适合所有人食用，有许多刚刚做完阑尾炎手术或是肠胃消化不良的朋友，在手术后吃牛肉会给肠胃带来伤害，牛肉比较坚硬，难以消化，所以不适合这类人群食用。
2、肾炎患者不可多吃。
牛肉属于高蛋白食品，患有肾炎的人群不适合食用，这样会加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
3、牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
参考资料来源：人民网-猪肉和牛肉为何不能一起吃？
参考资料来源：人民网-吃牛肉可以长力气抗衰老 但这些人不适合吃牛肉
牛肉和猪肉能一起吃，做猪肉牛肉饺子品尝，方法如下：
准备材料：猪肉馅 230克、牛肉馅 230克、大白菜 520克、饺子皮 600g、浓汤宝 一盒、盐 5g、酱油 35克。
1、首先准备好猪肉和牛肉，放在一起。
2、然后盆中加入准备好的酱油、盐、浓汤宝，用筷子搅拌均匀。
3、把准备好的大白菜洗净切碎。
4、白菜放入肉馅里，用筷子搅拌均匀。
5、饺子皮里放入适量的馅料，用手捏好，包成饺子，放一旁备用。
6、全部包好后，锅中放入水，大火煮开，放入饺子，开始煮。
7、煮好后盛入盘中，这样猪肉牛肉饺子就已经完成了。
