方法与步骤：
1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。(比例是
一斤面
五克酵母
五到八克泡打粉
十克白糖
把泡打粉混在面里)2、
将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。3、
将面团切成馒头胚后，静置、醒发半个小时。（醒发的温度为32
~
35℃，并具有一定的湿度；也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右。）4、
将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。(蒸熟的时间一般为20分钟左右)原
料
配
比面
粉
1斤或
500g
泡打粉
2钱5或12g
干酵母
3~5g
，水
250~285g
最后建议做馒头就用发酵粉或老面就好了，泡打粉我一般用来做蛋糕，因为可以很蓬松
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