做梅干菜扣肉的步骤是怎么样的？

Question

如题所述

Answer 1

做梅干菜扣肉，一定要把梅干菜先用开水泡半天，怕太泡软了，然后再把一块肘子肉整块在锅里面煮半小时。煮熟以后再把肉皮一面用油煎一下。然后把肉切成薄片，把梅干菜放入碗底，把肉盖在上面，然后放大火放在锅里面蒸熟即可。

Answer 2

梅干菜扣肉的步骤是怎么样的？首先把肉买回来，切成小块，先焯一下水，然后起锅放油，把肉煸至两金黄，放料酒，生抽，最后把梅干菜放进肉里面，小火慢炖，这样就可以了

Answer 3

梅干菜扣肉家常版的用料
五花肉 150克梅干菜 100克姜 3片老抽 2勺白糖 3克料酒 2勺
梅干菜扣肉家常版的做法步骤
步骤 1
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准备五花肉加入姜片，料酒，生抽焯水，可以多煮一下，这样后面用牙签炸容易些。最近猪肉太贵了，只敢买这么一溜。

步骤 2
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焯水后用牙签扎猪皮，就像容嬷嬷当年拿针扎小燕子那样，千疮百孔一样，然后涂抹老抽上色，我这里用的生抽因为家里没有老抽了，估计最后成色不那么好看。

步骤 3
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经历过千疮百孔的猪肉把带皮的那部分放入油锅里面炸，一直到金黄色。只炸带皮的那部分。

步骤 4
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准备梅干菜，市场上买的，自己加入了一点白糖和姜沫，口味根据自己调。

步骤 5
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把切好的五花肉摆入碗底，上面铺好拌匀的梅干菜，就直接上高压锅蒸半个小时就可以了。

步骤 6
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半个小时后出锅啦，拿一个盘子倒扣过来就可以了，注意别烫到你手拉。

Answer 4

首先把梅干菜洗干净，肉洗干净，然后把梅干菜和肉放在一起，煮，然后再蒸就可以了。

Answer 5

做扣肉要用五花肉做最好，选上等的五花肉半斤，切成几块焯水，再将五花肉切成薄片，将五花肉肉皮上色装在碗里。把梅干菜洗干净切碎，放在肉上面，再放一层豆汁上锅蒸30分钟，这样做出来的梅干菜扣肉入口即化非常好吃。