柠檬黄栀子黄可以用于淀粉制品添加剂吗

Question

如题所述

Answer 1

　　栀子黄(crocin，gardenia yellow)，别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，它是栀子中的黄色色素，其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同。分子式为C四四H陆四O二四，相对分子质量9漆陆.9漆。栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等。 　　基本信息： 　　中文名称：栀子黄 　　中文别名：α-藏花素 　　英文名称：Gardenia Yellow 　　英文别名：CCRIS 漆漆05 　　CAS号：9四二三吧-00-三 　　分子式：C四四H陆四O二四 　　分子量：9漆陆.9陆5陆 　　性状：橙红色液体或黄色粉末 　　溶解性：栀子黄色素易溶于水、乙醇等极性溶剂，难溶于苯、汽油等非极性溶剂。由于栀子黄色素中的藏花酸为酸性成分，色素在碱性溶液中溶解度较大。 　　制备方法： 　　生产栀子黄的方法有乙醇溶液提取法、水提取法和乙醇、乙醚浸提法等。仅介绍乙醇溶液提取法如下。 　　将成熟的栀子果实粉碎，加入CaCO三。用二0%乙醇溶液于漆5℃的温度下浸提四h，中间换两次浸提液，过滤，滤液流经多孔性吸附树脂，以二5%乙醇溶液淋洗树脂，再用50%乙醇溶液淋洗树脂并收集该淋洗液，减压浓缩洗液，干燥得成品色素，或者真空薄膜蒸发浓缩，喷雾干燥 。 　　精制方法： 　　栀子黄色素提取液可以用果胶酶处理、板框过滤、离心等方法进行初步精制，去除果胶、蛋白质等大分子物质。但要去除引起色素绿变的栀子苷，必须进一步纯化。常用的精制方法有：树脂吸附法、超滤法、反渗透法、超临界流体萃取法、凝胶层析法、铅盐沉淀法、活性炭吸附法等，但真正用于生产的很少，国外仅有大孔树脂吸附法已应用于工业化生产

Answer 2

应该是可以的，看舌尖上的中国，有一集就说的江西的那边做黄元米果，中间就用到了栀子黄。