青椒肉丝盖浇面制作步骤

Question

如题所述

Answer 1

制作青椒肉丝盖浇面的步骤如下：

首先，将青椒切成细丝，洋葱也切成同样大小的丝，准备备用。接着，将肉丝放入碗中，加入小半匙盐、适量料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，以增添肉丝的风味。然后，加入一匙色拉油，继续搅拌，让肉丝充分吸收调料，腌制至少10分钟，让其更加入味。

在平底锅中倒入适量的油，当油热后，将腌制好的肉丝倒入锅中，用中火快速滑炒，直到肉丝变色，表面微焦。接着，将炒好的肉丝沥干油分，盛放到一旁备用。

在锅中留下少许底油，加入青椒丝和洋葱丝，翻炒至它们微软但仍保持一定的脆度。随后，将之前炒好的肉丝加入锅中，再加入适量的水，根据口味调整调料，如酱油、糖等，进行烹调。

在另一锅中，将面条煮至熟透，捞出后放入碗中。在面条上撒上少许盐和麻油，用筷子搅拌均匀，让面条充分吸收调料的香气。

最后，将炒好的青椒肉丝盖在煮好的面条上，一道美味的青椒肉丝盖浇面就完成了。这道菜色彩丰富，口感层次分明，既有青椒的清新，又有肉丝的鲜嫩，是家常餐桌上的佳肴。