牛奶。最好是纯牛奶，因为牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素结合，有效的降低辣度，所以吃辣时更应该备着牛奶。
白砂糖。如果在你觉得特别辣的时候，你可以适当的含一口糖，因为糖分能够充分散发，冲淡辣味，让你感觉舒服一点。
啤酒。像我们经常能够看到吃辣的人会配合啤酒去吃东西，那是因为酒精的刺激度会缓和辣味，能在短暂的时间内让人感觉不是很辣，能够有效的缓和辣度。
蜂蜜水。蜂蜜水的作用也是通过糖分的甜来缓和辣度，让人感觉不那么辣，这不失为一个有效的办法。
其实如果是不太能够吃辣的人，最好要有一个循序渐进的过程，不能突然之间吃太过于辣的东西，这样的刺激性太强。如果真的被辣的受不了，除了牛奶，砂糖，蜂蜜水和啤酒，还可以去含一口水，然后吐掉，循环这个行为，也能有效缓解辣味。