水芹菜猪肉大包的做法，水芹菜猪肉大包怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

面粉

1000克

猪肉

500克

水芹菜

500克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

味精

适量

酵母

适量

步骤

1.面粉加适量酵母用温水揉成面团，放温暖地方发酵至两倍大



2.发好的面团再加少许干面粉揉匀，放一旁静置



3.猪肉绞成肉馅，放入葱姜末



4.加入酱油、盐、花椒粉、味精、油搅匀



5.水芹菜焯水，攥干水分，拦腰斩几下

6.将水芹菜放入肉馅里拌匀



7.取一块面团揉匀，搓成长条再分成小剂子



8.用擀面杖擀成面皮



9.取一面皮，放入适量馅，从一端开始捏褶



10.最后收口，包成包子



11.蒸锅坐水，间隔的摆入包子，大火烧开蒸20分左右，关火，焖两三分后再开锅

小贴士

拌肉馅时要始终顺一个方向搅拌
包子入锅要留有空隙，蒸好后不要立即开盖，关火焖两三分后再开盖