馄饨是冷水下锅还是热水

Question

如题所述

Answer 1

速冻馄饨要冷水下锅煮，新鲜馄饨要开水下锅煮。
买回来的速冻馄饨（饺子），如果等水开再下锅煮的话，容易破皮露馅，因为速冻馄饨（饺子）的皮比较薄。所以需要用冷水来煮，否则会导致馄饨（饺子）皮熟了，而里面的馅还是生的，煮下去皮就会烂。水烧开的时候，再加点凉水更好，这样速冻馄饨（饺子）的肉馅熟得快，不会煮破皮。
而自己在家包的新鲜馄饨（饺子），与速冻馄饨（饺子）恰恰相反，一定要等到水烧开了后，再将馄饨（饺子）下锅。
不管是速冻馄饨（饺子），还是自己包的新鲜馄饨（饺子），想要不粘锅的话，煮的时候先在水中加点盐，搅拌均匀之后，然后把馄饨（饺子）下入锅中，用锅铲的背面搅拌一下，把盖锅盖好煮，这样就可以避免饺子粘锅，同时不会破皮。

Answer 2

馄饨是冷水下锅还是热水下锅？热水下锅。水烧冒小泡泡，然后把馄饨放里面。煮十分钟左右放上佐料即可出锅。

Answer 3

先包的馄饨，当然要热水下锅，要是动的最好是温的时候，快开的时候下锅

Answer 4

热水下锅，冷水煮容易煮过头，煮烂。

Answer 5

热水下锅啦亲