网上说：大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10～15分钟后再吃

Question

如题所述

Answer 1

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。