怎样让酸奶更凝固更硬些

Question

如题所述

Answer 1

　　让酸奶更凝固，更硬的做法如下：

　　1、准备一个奶锅，没有奶锅的找一个干净的铁碗，倒入两盒250毫升的鲜奶，然后放在灶台上加热。

　　2,.等加热到80摄氏度后，加入100毫升的白凉粉粉剂。

　　3、一边加热一边搅拌，小火，不要让奶沸腾，让它于白凉粉粉剂融合。

　　4、把老酸奶的菌种挖一小勺放入酸奶杯底部， 等煮好的鲜奶与白凉粉融合的时候放置一边冷却到50摄氏度，然后倒入酸奶小杯。

　　5、放到酸奶机里面，调好时间，调时6个小时即可。

　　6、取出来完美成型。