油泼炸酱面

Question

如题所述

Answer 1

油泼炸酱面

炸酱食材准备

肉馅或肉丁、葱花、蒜末、姜末、甜面酱和干黄酱

其他准备

1、黄瓜切丝

2、蒜切末，加水，制作成蒜水

3、准备葱花、蒜末

4、青菜洗净烫熟

炸酱做法

1、锅热放油，油热放葱姜蒜和花椒面炒香。

2、倒入肉馅/肉丁翻炒至变色。

3、加入甜面酱和干黄酱，加水没过肉，大火烧开收汁即可。

4、面条煮好捞出，加蒜水、生抽、蚝油、辣椒面、葱花、蒜末；

5、锅中热一点油，油微微冒烟的状态关火，将油淋在辣椒面、葱花、蒜末上，摆上几片烫熟的青菜。

6、再加上一勺炸酱，拌均即可。