味极鲜和生抽的区别

Question

如题所述

Answer 1

味极鲜和生抽的区别有原材料不同、味道不同、颜色不同、价格不同、用途不同、质地不同等。

1、原材料不同

生抽所用的原材料是黄豆，黑豆，面粉等，当其发酵好之后，第一次抽取的酱油，就叫做生抽。在生抽的基础上，再加上一些鲜味添加剂，就是人们所说的味极鲜了。

2、味道不同

味极鲜的鲜味，要比生抽更鲜，咸味要比生抽更咸。总体味道更为醇厚，比生抽要重一些。

3、颜色不同

生抽的颜色是红褐色的，而味极鲜的颜色就几乎是褐色了。所以，在颜色上，生抽要比味极鲜更淡一些。

4、价格不同

味极鲜和生抽的价格相比，味极鲜的价格高一些，而生抽比较便宜。

5、用途不同

生抽主要的用途是用来做凉拌菜，味极鲜的用途比较广，可以用来凉拌菜、烹调、清炒、点蘸。

6、质地不同

生抽的流动感比较强，属于比较稀的质地，而味极鲜里面的液体是浓稠状。