炸速冻鸡柳怎么炸

Question

如题所述

Answer 1

如果鸡柳被冻的上了霜就不可以直接油炸，如果要油炸会崩油，容易被热油烫伤。

等霜化开后在下锅。具体做法如下： 用料：鸡柳、鸡蛋、面粉、生粉、盐、油（各适量）
1、冰箱里拿出鸡柳解冻；面粉和生粉比例2：1；鸡蛋搅成蛋液。

2、在鸡蛋液里放入面粉、盐和香油，慢慢加入水，边用筷子搅拌。

3、下图为解冻好的鸡柳，把解冻好的鸡柳再洗一遍。

4、将鸡柳在鸡蛋液里滚几圈，再在面糊里滚几圈，均匀粘上面糊。

5、锅里开大火，把猪油或者食用油放进去，烧高温度。

6、把鸡柳放进去，大火烧成型后转小火炸，炸透再转大火炸到金黄。

7、炸好后，可以撒上一些辣椒面或者孜然粉，即可食用。

Answer 2

不解冻和解冻后都可以，取决于油温。如果没解冻，炸时油温不要太高，小火慢慢加热，炸到金黄浮到油面上，即可捞出控油食用；如果解冻后炸，待锅中油八成热时将鸡条下锅，炸时油温也要高些，炸到外表呈金黄色浮到油面上。即可捞出控油食用。如果喜欢烹饪的话，还可以自制炸鸡柳，方法也很简单：

1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些；

2、将上述鸡胸肉切成粗条，加入盐，胡椒粉，料酒、鸡蛋清腌制半小时；

3、蛋黄搅拌成鸡蛋液，鸡柳蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠；

4、锅中倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。本回答被网友采纳

Answer 3

炸速冻鸡柳的食材清单和制作步骤如下：
食材清单：冻鸡柳、食用油、食用盐、孜然粉。
制作步骤：
1. 从冰箱中取出冻鸡柳，解冻后清洗干净。
2. 将面粉和生粉按2:1的比例混合，并准备适量的鸡蛋液。
3. 在鸡蛋液中加入面粉、盐和香油，慢慢加入水并搅拌。
4. 将解冻好的鸡柳在鸡蛋液中滚几圈，再在面糊中均匀粘上面糊。
5. 在炒锅中放入适量的食用油，油热后放入少许盐防止油溅，再放入鸡柳。
6. 用铲子轻轻翻动鸡柳，防止粘锅。
7. 鸡柳两面炸至金黄色时，筷子能轻松扎透表示鸡柳已经熟透。
8. 最后，撒上适量的孜然粉即可享用。

Answer 4

锅内加入适量食用油，油温烧到五成热，注意油温的把控，将速冻的鸡柳一块一块的下到油里面，炸二至三分钟，捞出来控油即可，冷却后就可以食用了，而且这样炸出来的速冻鸡柳不会粘锅。本回答被网友采纳