冷水下锅→水开了捞出→用自来水冲洗干净即可。肉，这个焯水方法合理吗？

Question

如题所述

Answer 1

不完全合理。冷水下锅，开水捞出，不可以用自来水冲洗。自来水冲洗之后，肉会瞬间紧致，肉质会变老的，最好放在热水里面过一下就可以了！

Answer 2

前两个步骤是这样，最后一个步骤不需要用自来水冲洗，用自来水会让肉紧致然后肉也会变老。下水煮开是为了把血沫给煮出来，不过不需要煮很久，水开就及时捞出即可。

Answer 3

前两个步骤是这样，最后一个步骤不需要用自来水冲洗，用自来水会让肉紧致然后肉也会变老。下水煮开是为了把血沫给煮出来，不过不需要煮很久，水开就及时捞出即可。

Answer 4

冷水洗肉——水沸腾放肉－五分钟后捞出－温水洗净