无乳糖牛奶的利弊是?

Question

如题所述

Answer 1

弊：血糖高人群不宜食用，会引起血糖升高。

好处：无乳糖牛奶就是牛奶中不含有乳糖的成分，牛奶中不含有乳糖的好处有很多，比如比较适合体内缺乏乳糖酶的患者食用，体内缺乏乳糖酶的患者不能进行乳糖的分解，喝普通牛奶会出现腹胀、腹泻、腹痛等情况出现，喝无乳糖牛奶则就不会出现这些不适症状。

无乳糖牛奶注意事项

牛奶不宜生喝，加热见沸后即取：牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低营养价值。牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏。

奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。