红烧兔肉，小炒兔肉，陈皮兔肉。
食用肉兔一只， 洗净切块，用花椒水略浸，去腥，入锅，放少许姜片焯水，倒入适量料酒。
倒入适量料酒，水开后即关火，过水洗净，准备好要用到的调料。
坐锅热油，入姜、蒜、辣椒煸香，倒入已焯水洗净的兔肉，倒入适量的料酒，翻炒均匀，倒入适量老抽和生抽，搭着用是因为老抽上色重，生抽提鲜，放入适量的糖。盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨，期间要不时的开锅盖，用锅铲上下翻拌，以使调料着味均匀，慢煨至汤汁收干。
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第1个回答 2020-10-11
兔子肉详细做法