外面买的馒头又香又软，哪些商家是怎么做到的？

Question

如题所述

Answer 1

大家有没有感觉自己家里做的馒头和外面做的馒头有一点差异呢？外面商家做的馒头又香又软，而自己家里的馒头就没有这样的效果，吃起来也影响口感。那么那些商家是如何把同样食材做出不一样的口感呢？我想有以下原因。

一、商家经常做，已经形成一定经验

商家因为是开店做生意，对自己的手艺要求更高，如果自己做出来的馒头不好吃，那么将会影响自己店铺的收益，所以他们对自己的制作过程更加严苛，也更加熟悉。加上制作多年，早就形成一定经验，什么样的馒头可以让店铺收益更好，他们就选用那个配方，所以馒头越做越好。这样和不经常做的我们就有区别了，我们是想吃了才会做，商家是天天做，久而久之自然做的就不如商家好。

二、家里的制作条件没有商店的好

商店为了制作适合广大群体的口味，一般配备比较高级的制作机器，这些机器可以帮助商家把自己的馒头做得更加出色，而我们家里因为没有经常做，所以器材都是就地取材，都是估摸着可以就进行使用。这样一来，馒头的口感就受到影响了。这也是正常情况，毕竟我们的消费群体是自家人，没什么竞争，能吃就成。

三、我的看法

我觉得出现这样的区别是很正常的，毕竟商家那是自己的拿手本领，看家本事。不过我们在家里自己做的时候如果可以提高一下自己的制作精细程度，可能做出来的馒头口感更好，更加有食欲。另外如果你想要做得跟商家一样，那就得经常练习，经常揣摩，这样才有可能做得更好。

看了这么多，你还觉得有哪些原因呢？不妨留言讨论一下吧。

Answer 2

他们主要是将馒头中放入了一些鸡蛋和牛奶，同时也用到了酵母粉，所以才能够达到这样的效果，所以才会受到人们的欢迎，而且口感也是非常不错的。

Answer 3

想让馒头又软又糯。首先就是要在里面加上一些酵母粉进行一个发酵。或者是放上一些蓬松粉，小苏打这样的话就会让馒头又白又大，口感特别好。而且加上这些以后，他们醒面的时间也是特别长的，这样的话会增加它的口感。

Answer 4

因为这些商家做的馒头都是按照一定比例配的面粉和酵母粉，而且是由流水线制作的，所以揉面的力道也特别的均匀，做出来的馒头又香又软。

Answer 5

一般来说商家会加入一些酵母，让面团变得更加的软，这样的效果就非常的好了，而且基本上是不会踩雷的。