怎样炖猪蹄子好吃

Question

如题所述

Answer 1

如何吃吃大猪蹄子

Answer 2

红烧猪蹄 ­
主料:猪蹄 ­
调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. ­
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方法: ­
­1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. ­
­2 葱切段,姜切片之后用刀拍松. ­
­3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化 ­
4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. ­
5 烧开后,加盐调好味道. ­
6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅. ­
好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。 ­

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Answer 3

炖猪蹄子时，慢火，只放花椒，八角茴香和小茴香，盐看自己的口味即可；也可以适量放十三香，煮熟就可以了。

Answer 4

炖猪蹄放桂皮，不要放八角，桂皮出味。
清炖就行，不要炖的太烂，否则好吃的猪皮就不那么劲道了。

Answer 5

最好是清水少加盐葱 姜 八角 各少许小火煮3-4小时OK了 自己调点美极鲜蒜酱