可以！
理由如下：
1、具有抗
晶间腐蚀效果：用水急冷可以有效防止450-850
摄氏度内铬的敏化，即避免生成Cr23C6；
2、通常
奥氏体不锈钢都会含有少量的δ铁素体，该组织会在450摄氏度左右形成脆性相，容易在组织中生成应力薄弱区，抗疲劳及应力载荷能力差，水冷可以避免此现象；
3、水冷可以促进
过冷度，增强奥氏体组织的形核，并避免长大成粗晶；
4、对奥氏体不锈钢焊接有线能量和层间温度的限制，如夏天较热时，温度难以下降，采用层间水冷（注意：不是层间向焊缝加水，譬如湿毛巾擦拭坡口侧母材或采用其它降温途径）在工程上已有广泛的应用；
缺点：水冷亦即焊接后焊接件的淬火，对焊接接头的塑性稍有不利，因为焊缝区应力来不及向母材及热影响区传导，而在焊缝区残留较高，但由于大部分奥氏体不锈钢本身具有较高的弯曲塑性及延展性，该缺点通常被忽略，因为实际如进行弯曲试验后很少发现因应力残留较高而对弯曲塑性有不合格影响的情况。